Guatemala washed Arabica SHB EP Huehuetenango Las Amapolas

Guatemala je úžasná země s bohatou domorodou kulturou a ohromujícím přírodním bohatstvím. Nejvíce fascinující jsou vulkány, kterých je na území této latinskoamerické země 37, z toho hned několik stále aktivních. Sopky nevytváří jen dramatickou přírodní scenérii, ale i specifické prostředí pro pěstování kávy. Oblast Huehuetenango, ležící na severozápadě a hraničící s Mexikem, je jedním z nejznámějších pěstitelských regionů v Guatemale. Místní arabica má díky své poloze (nadmořská výška mezi 1350 – 2000 m, což znamená produkci označnovanou SHB – strictly hard bean) pomalejší zrání a hustější zrno. Dosáhne tak plné, ušlechtilé chuti a aroma s příjemnou nakyslostí. Po ručním sběru je zrno ručně přebíráno (EP – european preparation) a zbaveno defektních zrn. Káva odsud patří mezi vyhledávané a oceňované – nabízí vyváženou chuť, tóny mléčné čokolády a lehkou vinnou kyselinku.